Un guide pratique illustré des fruits, fleurs, feuilles, mousses et champignons à ramasser en forêt pour cuisiner des recettes simples et gourmandes.
C'est sauvage, ça se récolte et ça se mange !
Plantes, baies, fruits, fleurs, feuilles, mousses, fougères ou champignons : la forêt regorge d'espèces comestibles, à portée de main pour qui sait correctement les identifier.
Ce guide vous aide à reconnaître plus de 40 espèces, des plus communes aux plus étonnantes, et à les cueillir au fil des saisons de façon écoresponsable.
Et comme de la nature à l’assiette, il n’y a qu’un pas, vous trouverez dans cet ouvrage des recettes simples et gourmandes à cuisiner de retour de forêt.
Michel Luchesi, journaliste de formation et auteur d'ouvrages sur la nature, se passionne pour la mer, la pêche, la botanique et le jardinage. Il a collaboré avec de nombreux magazines et éditeurs.
Cueillettes sauvages en forêt. 44 espèces et recettes. Michel Luchesi. Édition Vagnon . 2023.
